Szczep, czyli odmiana winorośli jest tym co determinuje smak i aromat wina. Każdy szczep ma swoje charakterystyczne, niepowtarzalne “nuty”, dzięki którym gatunek wina można określić już po samym zapachu.

• Chardonnay-To najbardziej popularny szczep białych winogron
  

• Riesling-Jest to klasyczna niemiecka odmiana winorośli, jednak uprawiana nie tylko w chłodnym klimacie Niemiec, Alzacji i Austrii

• Gewürztraminer-To biały szczep o charakterystycznych bladoróżowych gronach, dający niezwykle aromatyczne, aksamitne i ciemnozłociste wina

• Sauvignon Blanc-Odmiana pochodząca z Bordeaux we Francji, ale uprawiana na całym świecie

• Muscat-Jest to jeden z najstarszych szczepów, hodowany w wielu krajach, ale głównie we Francji

Obecnie smakosze wina mogą cieszyć się olbrzymim wyborem swoich ulubionych trunków w sklepach on-line sklep z winami

Dla wszystkich wielbicieli dobrego wina marzeniem i ideałem jest posiadanie swojej własnej piwniczki z winami, w której mógłby przechowywać, sortować i wybierać ulubione roczniki do degustacji. Żeby jednak czerpać wspomnianą radość z własnej kolekcji win, trzeba mieć na uwadze kilka podstawowych zasad.
Po pierwsze: wina należy leżakować we właściwej temperaturze. Optymalna, jaką podają eksperci to około 12 C. Trudno jednak spełnić ten wymóg mieszkając w bloku, ale wystarczy mała nie droga chłodziarka do wina i co bardzo ważne żeby wino nie było poddawane szybkim jej zmianom. Temperatura ma  podstawowy wpływ na szybkość dojrzewania wina. Im jest wyższa, tym procesy w fermentacyjne zachodzą szybciej.Domowa piwniczka powinna być też wolna od wszelkich drgań, tzn. umieszczona z dala od pracujących urządzeń. A także obcych zapachów, toteż przechowywanie win np.: w garażu obok smarów, rozpuszczalników lub farb raczej nie wchodzi w grę.Kolejną istotną sprawą jest światło. Wina powinny być trzymane w zaciemnionych pomieszczeniach.Również istotna jest wilgotność powietrza. Najlepsza  wilgotność jest w granicach 70-75 %. sklep z winami Powyżej tej granicy zewnętrzne części korków i etykiety mogą pokryć się pleśnią, natomiast poniżej, korki będą wysychały, co może być powodem psucia się win. Nie bez znaczenia jest również kąt ułożenia butelek. Znawcy win twierdzą, że wino należy tak ułożyć żeby korek miał kontakt winem i z powietrzem. W przypadku szampanów,  należy przechowywać je pionowo trzymane pionowo. Wszystkie wspomniane operacje wymagają czasu, ale w nagrodę mamy gwarancje, że wino zostało odpowiednio wyleżakowane. Niestety nie zawsze jest taka pewność przy zakupie wina w sklepie. Nie bez znaczenia jest również cena. Wino od razu skierowane do sprzedaży, które potrzebuje jeszcze kilku lat do osiągnięcia dojrzałości, z pewnością będzie tańsze od tego samego egzemplarza za kilka lat.Dobrze jest również wybrać dobry sklep z winami do zakupu trunków do naszej kolekcji.

Bo ze o winach, to widze. http://www.winowino.com/kraj,23,Czechy.html
Tu sie dowiedzialem, ze Czesi maja swoje wino. Bardzo ciekawe

Z czym kojarzy Ci się Chorwacja? Morze, słońce, malownicze miasteczka przycupnięte u podnóża potężnych Gór Dynarskich to zaledwie jedno oblicze tego niezwykłego kraju. Drugie to fantastyczne zabytki starożytności, średniowiecza i renesansu. Republika Chorwacji (Croatia) to wspaniałe miejsce na wypoczynek. Rozpościera się od wschodnich krańców Alp na północnym zachodzie do Niziny Panońskiej i brzegów Dunaju na wschodzie. Część środkową pokrywa masyw Gór Dynarskich, zaś południowa część kończy się na wybrzeżu Morza Adriatyckiego, które jest najczęstszym celem turystycznym w całym kraju. Skąpane w słońcu wyspy i wysepki (dokładnie 1100), poszarpana linia brzegowa z licznymi kurortami oferuje rozmaite atrakcje, które zaspokoją wszystkie pragnienia. Największe i najpiękniejsze wyspy to Krk, Hvar, Korcula, Lastovo, Mlijet i Brac. Każda z nich posiada liczne hotele, pensjonaty i kwatery, restauracje i kluby nocne, a jednocześnie każda ma swój specyficzny charakter i oryginalne atrakcje. Sporty wodne, kąpiele morskie, nocne kluby, dyskoteki, restauracje, kawiarnie – od rana do wieczora urocze chorwackie miejscowości od Umagu po Dubrovnik tętnią życiem i nie pozwalają na nudę. Na przepięknym wybrzeżu Adriatyku doskonale można połączyć leniuchowanie nad wodą ze zwiedzaniem. Urzekający amfiteatr w Puli, monumentalne obwarowania Dubrovnika, wspaniałe parki narodowe m.in. wodospadów rzeki Krka i Jezior Plitwickich uznanych przez UNESCO za Światowe Dziedzictwo Przyrody, to zaledwie część fascynujących miejsc, które warto zobaczyć na chorwackim wybrzeżu.
Będąc w Chorwacji, należy spróbować kuchni chorwackiej, w której mieszają się wpływy włoskie, tureckie, greckie i bałkańskie. Smakowity posiłek najlepiej rozpocząć od kieliszka wyśmienitego chorwackiego wina… Ciepła i przezroczysta toń morska, błękit nieba, dźwięki cykad o poranku, słodki zapach lawendy, cyprysów i oleandrów, bogata historia, urozmaicona kuchnia i słowiańska gościna są gwarancją udanego urlopu. Czy możesz wyobrazić sobie lepsze miejsce na wakacje?

Produkcja wina w Polsce sięga rodu Piastów nie było ono wówczas tak powszechnie uważane jako trunek ale już wówczas miało swoich zwolenników. NIestety warunki klimatyczne w Polsce do chodowli winorośli nie są zbyt sprzyjające i tyko niektóre rejony Polski mają klimat sprzyjający ich uprawianiu.Ekologiczne domy. W przeszłości największym konsumentem wina był kościół który potrzebował go dla celów liturgicznych. Transport z innych rejonów Europy był wówczas utrudniony więc najlepszym i najprostrzym sposobem było kupowanie wina od lokalnych producentów. Najlepszą opinię miało wino z pod Sandomierza.

To były odległe czasy. W latach najnowszych Polska jednak nie jest krajem które byłoby mocno zaawansowane w produkcji wina. Niemniej jednak ostatnio natknąłęm się na film o winnicach w Sandomierzu. Nie bezznaczenia pozostaje fakt że uprawa winoroścli i produkcja z nich wina w obecnych czsach jest kosztownym procesem dlatego dotacje z EU są dla producentów wina bardzo często kluczowym rozwiązaniem. Dobrą markę ma wino z Sandomierza produkowane przez zakon Dominikanów.